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Tunisie-Cuisine:Quiche de tomates au cantal

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Quiche de tomates au cantal

Ingrédients pour 8 personnes :

  • 1 pâte brisée (sans gluten pour les intolérants)
  • 2 tomates cerises ou 4 grosses
  • 4 asperges vertes blanchies
  • 2 cuillères à soupe de lardons
  • 125 g de cantal
  • 1 cuillères à thé de moutarde de Dijon
  • 1 cuillères à thé de thym
  • 1 cuillères à thé d’origan
  • 3 oeufs
  • 1 grosse cuillères d’huile d’olive

 

Préparation:

  • Faire blanchir le asperges vertes et les couper en petits morceaux. Couper en petits morceaux le cantal.
  • Mélanger dans un saladier les œufs, la moutarde, le thym, l’origan, le sel, le poivre, le fromage, les asperges et les lardons.
  • Déposer cette préparation sur la pâte brisée, puis y déposer les tomates. Laisser cuire 35 minutes environ à 180°C (thermostat 6).
  • Arroser d’huile avant de servir.

 

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