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Tunisie-Cuisine: Filets de rougets à la vapeur et gratinés au four

Filets de rougets à la vapeur et gratinés au four:

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Ingrédients pour 4 personnes :

  • 12 filets de rougets
  • 250 g de courgettes
  • 1 tomate coupée en fines tranches
  • 350 g d’aubergines
  • T3 gousses d’ail (finement émincées)
  • 1 cuillère à café de coriandre en poudre
  • 1 cuillère à café de thym en poudre
  • 1 cuillère à café de laurier en poudre
  • 1 citron
  • Sel et poivre

Méthode de Préparation:

  • Bien rincer les courgettes puis les aubergines et les découper sans les éplucher à l’aide d’une mandoline en rondelles fines.
  • Saler et poivrer.
  • Cuisson à la vapeur 10 mn.
  • Saler et poivrer.
    • Dans un saladier mélanger les aubergines et les courgettes.
    • Ajouter la coriandre en poudre le thym et le laurier.
    • Saler, poivrer à votre goût.
    • Disposer les légumes dans un plat à gratin beurré.
    • Déposer sur ce lit de légumes les filets de rougets entoures de tranches de tomates et d’ail émincé.
    • Faire gratiner au four (th 6) 10 mn.

 

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